Enrique Bellver, periodista y crítico
gastronómico en Canal Sur Televisión y Diario Sur define a “Caudum Selección
Especial 2007”
como un vino de compleja nariz con notas a frutas rojas, lácteos, ahumados,
balsámicos, maderas aromáticas y tabaco seco, con un paso de boca muy frutal y
una buena acidez que le confiere frescura y un grato final de boca concluyendo
que se trata de un vino para las grandes ocasiones.
